為什麽喝綠茶（chá）一 定要用玻璃杯泡，其中，自有道理！

俗話說：好茶配好器。

要想泡好綠茶，茶的選擇是一方麵，泡茶器具的選擇也是一方麵。

隻有當好茶碰上好器，才能將茶（chá）本（běn）身的（de）韻味綻放出來（lái）。

不知道從什麽時候開始，綠茶和玻璃杯成了離不開的標配。

尤（yóu）其是衝泡高品質綠茶（西湖龍井），很多人推崇用水（shuǐ）晶玻璃杯，這與好馬配好鞍有著異曲同工之妙（miào）。

就像豆漿（jiāng）配油條；牛肉配拉麵，再般配不過。

茶具（jù），為茶而生（shēng），因茶而美。

玻璃杯雖然沒有紫砂壺那般（bān）的古樸，也沒有蓋碗（wǎn）的雅致，看似簡單，但也很出彩。

玻璃杯是雅（yǎ）俗（sú）共賞的茶具，既能當“陽春白雪”，也能做“下裏（lǐ）巴人”。

玻璃杯透明晶（jīng）瑩，用（yòng）它泡綠茶（chá），茶湯的色澤，茶葉的姿態，以及茶葉在衝泡過程中的沉浮移動，都能盡（jìn）收眼底，既養眼（yǎn）又養心。

喝茶，如果隻（zhī）是為了喝茶而喝（hē）茶（chá），那未免（miǎn）太單調了。

在喝茶之前先欣賞茶（chá）葉（yè）在水中，緩緩舒展，遊動（dòng）和（hé）變幻的過（guò）程，也是一種趣事。

相較於喝茶，更多的人在乎的是，泡茶時的氛圍和意境，功夫在茶外。

除了賞味，賞形與賞色外，還要賞香。

單單（dān）從觀賞的角度來看，無疑用玻璃杯衝泡綠茶（chá）效（xiào）果最 好。

 

一、什麽樣的玻璃杯適合衝泡綠茶

 

1、從材質上來選擇

在市麵上所能見到的（de）玻（bō）璃杯，可用琳琅滿目來形容。

玻璃杯分雙層玻璃杯（bēi）和單層玻璃杯。

衝泡綠茶宜選用單層玻璃（lí）杯；且不（bú）可選用雙層（céng）玻璃杯。

雙層玻璃杯保（bǎo）溫性好，高溫和恒溫狀態下，易使茶葉泡老悶熟，茶湯暗（àn）淡或渾濁，香氣低沉，滋味苦澀等。

單層玻璃杯不（bú）保溫而（ér）又散熱快，非常（cháng）適合綠茶的（de）衝泡。

如果在冬天用玻（bō）璃杯衝泡綠茶，溫度比較低，需要先（xiān）溫杯（bēi），再衝泡。

因為，即使將開水倒入冰冷的玻璃茶具中，其水溫（wēn）將（jiāng）被不同（tóng）程度的拉低，進而對一泡茶的香氣與口（kǒu）感，造成比較遺憾的影響，比如，茶香不高，口感溫吞等。

玻璃杯的材質常用的有兩種:水晶玻（bō）璃杯和高硼矽玻璃杯。

這兩種材質的玻璃（lí）杯，都（dōu）適合用於衝泡綠茶。

大部分（fèn）人選擇用玻璃杯喝水，泡（pào）茶，就是看（kàn）中了玻璃杯那健康的（de）材（cái）質（zhì）。

用玻璃（lí）杯喝水或用於其它飲品的時候，不必擔（dān）心有害的化學物質被喝進肚子裏。

 

2、從顏色上來選擇

衝泡綠茶的玻璃杯，以無色透明為佳。

綠茶除了具有好的（de）口感外，它的顏色豔麗，是屬於能夠（gòu）觀賞性（xìng）的茶類，用無色透明的玻璃杯衝泡，能夠很直接地透視（shì）整個衝泡過程。

所謂的賞心悅目，杯（bēi）小乾坤大就在於此。

若要改用有顏色的玻璃杯衝（chōng）泡綠茶，則難以多方位地欣賞到綠茶姿態的變化，是一大遺憾。

 

3、從形狀入手

買玻（bō）璃杯，要先考慮實用性（xìng），然後再考慮外觀。

建議選擇，無色，透明，直（zhí）筒，有把手的玻璃杯。

直筒型的玻璃杯，注水時，要注（zhù）意水不要過滿以免（miǎn）燙手。

有手柄的玻璃杯的好（hǎo）處（chù）就是防燙。

若是使用無（wú）柄的玻璃（lí）杯（bēi）衝泡，熱氣上傳，容易燙手。

 

二、玻璃杯泡茶的好處

1，玻璃杯表麵光滑，容易清洗（xǐ），細菌和汙垢不容易在杯壁孳生。

2，質地透明，傳熱快，不透氣（qì）。

3，玻璃杯無毛細孔的（de）特性，不會吸收茶湯和（hé）香氣，能夠還原茶葉的原味（wèi）。

4，衝泡方便（biàn），簡單，隻要把茶放入玻璃杯中，注入熱水，即可完成；沒有場合限製，居（jū）家辦公旅行皆可。

5，玻（bō）璃杯（bēi）較其它的茶具，在價格上（shàng）有（yǒu）很好的優勢，可謂物美價廉，且購買方便。

 

三、玻璃杯泡茶的不足（zú）之處

1，茶湯**都綜合在一起，茶水不能分離（lí），無法控製茶湯濃（nóng）淡，苦澀。

因此，茶（chá）湯也失去了層次的變化（huà），無（wú）法（fǎ）感受到每一（yī）衝的變化。

茶和水長時間接觸，內含物（wù）質釋放較多，若是投茶量太大，會使湯水苦（kǔ）澀，影響了滋味。

一般用（yòng）玻璃杯泡茶，為避免茶湯出現苦澀的情況，應減少投茶量。

2，不具備聚香的（de）特性，加上玻（bō）璃（lí）杯口比較大，易散失茶香（xiāng）。

3，易碎，且碎片鋒利，容易（yì）被（bèi）割傷，建議別讓兒童單獨使用。

4，單層玻璃（lí）杯，不（bú）隔熱，不保溫，容易燙手（shǒu），這是美中不足之處。

5，驟（zhòu）熱驟冷易炸裂。萬物（wù）都遵循熱脹冷縮的效應，玻璃杯也怕冷，忽將滾（gǔn）燙的開（kāi）水衝入，就會產生巨大的溫差，玻璃杯也容易（yì）被驚破。

6，多數玻璃杯都是批量生產（個（gè）別除外），工藝性不（bú）強，藝術價值不（bú）高。

 

來源：互聯網（wǎng）

 

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